SARL OR ONE RESTAURATION

Nos menus

Menu du Donjon

                                  Terrine de foie gras frais de canard

Les

Entrées

17 €

Saumon fumé maison au bois de hêtre

Gratin de noix de pétoncles au champagne

Tartare de saumon frais et son toast

Salade de pourpier et ses crevettes sauvages

Gelée de langoustines et son tartare frais

Salade de haricot vert à l huile de noisette et carpaccio de foie gras

 

 

Les plats

24 €                             

 

Dos de cabillaud    tarte fines aux courgettes

Turbot rôti et ses écailles de pommes de terre

Filet de bœuf français et sa crème de morilles

Cœur de ris de veau braisé au four

Rognon de veau rôti graine de moutarde

Filet de veau rosé moutarde à l’ancienne

 

 

 

 

 

Fromage

 

Ou

 

 

Les desserts

9 €

Toast de bleu de Bresse et sa salade


Ganache chocolat noir et sa crème glacée réglisse

Meringue glacée  aux fruits rouges

Mousse aux fruits de la passion sorbet du jour

Gâteau Moelleux chaud chocolat noir

Millefeuille framboises sa crème acidulée

Fraisier crème pistache

Baba au rhum et sa bouteille de rhum Diplomatico

Gratin de framboises sabayon au champagne

 

 

  • Les entrées (17.00 €)
    Terrine de foie gras frais de canard
    Salade de crevettes sauvages aux avocats
    Gratin de noix de pétoncles au champagne
    Trilogie de fruits de mer au champagne
    Carpaccio de Noix de Saint Jacques vinaigre de betterave
    Saumon fumé maison au bois de hêtre
    Tartare de langoustines en charlotte


  • Les plats (23.00 €)
    Dos de cabillaud tarte fine aux courgettes
    Noix de saint Jacques Purée de potiron et courgettes meunières
    Nage de crevettes sauvages aux légumes nouveaux
    Filet de bœuf français et sa crème de morilles
    Magret de canard rôti Pomme de terre farci au saint nectaire
    Cœur de ris de veau braisé au four
    Rognon de veau rôti graine de moutarde

  • Les desserts (9.00 €)
    Camembert rôti en salade
    Ou
    Ganache chocolat noir et sa crème glacée réglisse
    Meringue glacée aux fruits rouges
    Gâteau Moelleux chaud pistache
    Gâteau Moelleux chaud chocolat noir
    Soufflé grand marnier sa crème glacée
    Mousse aux fruits de la passion sorbet du jour
    Baba au rhum et sa bouteille de rhum Diplomatico
    Gratin de framboises sabayon au champagne
42.00 €

Formule Déjeuner

Hors jours férié

A choisir dans le < Menu du jour>

Du Mardi Midi au Samedi Midi (Sauf le soir)

  • 1 Entrée et 1 plat
  • ou
  • 1 Plat et 1 dessert

  • Verre de vin du moment: 15 cl (6.00 €)
    Blanc, Rouge ou Rosé
25.00 €